如果把湖南农业比作一座果园，粮食、生猪是根深叶茂的“乔木”，家禽则是生长快、结果多的“灌木”——体量可观、特色鲜明，是全省农业增效、农民增收的重要增长极。如何进一步放大这一优势产业的综合效益？

2025年，湖南启动省级优势家禽产业集群项目建设，聚焦良种繁育、标准化规模养殖、屠宰加工与冷链配送、养殖废弃物资源化利用等关键环节，着力构建全产业链融合发展新格局。一年多过去，8个项目县交出的2026年“半年报”揭示了一个积极信号：家禽出栏量5877.04万羽，同比增长25.3%，高于全省平均增幅13.8个百分点；禽蛋总产量12.27万吨，同比增长30.4%，高于全省平均增幅11.3个百分点；禽肉总量9.24万吨，同比增长27.8%，高于全省平均增幅16.2个百分点。这场自上而下的产业行动，正沿着“补短板、强基础、延链条”的路径稳步推进，朝着三年预期目标迈出坚实一步。

从全省整体成效来看，2026年上半年湖南家禽出栏2.96亿羽、禽蛋产量73万吨、禽肉产量46.2万吨，同比分别增长11.5%、19.1%、11.6%，家禽产业整体呈现稳步提质、持续扩容的良好发展态势。

良种“芯片”破题：从“资源多、良种少”到梯次配套

湖南是家禽种质资源大省。武冈铜鹅、临武鸭、溆浦鹅等地方品种被列入国家畜禽遗传资源品种名录。依托丰富种质资源，湖南持续推进地方家禽品种选育与产业化开发，加快构建“育繁推”一体化基地。

产业集群建设将良种繁育作为“芯片工程”优先布局。支持衡阳县黄郎鸡种鸡企业持续开展新品系选育，5年提升年产蛋数30枚；支持武冈市新建铜鹅育种场，新增种鹅存栏能力2万羽；临武县年孵化能力提高150万羽，溆浦县种鹅存栏扩至3000羽。“保种场/选育场+扩繁场+孵化场”梯次配套体系雏形初现。

种业突破为后续扩产和品质提升提供了“源头活水”，规模化养殖由此获得可复制的种源保障。

标准化“操作系统”升级：一场“笼养变革”

如果说良种是“芯片”，标准化养殖就是“操作系统”。在传统中小规模散养模式下，标准化养殖成为产业升级的重要突破口，集群建设抓住这一关键环节，加快推动养殖方式从“散养靠天”向“设施可控”转变。

各地积极推动设施化转型，笼养模式得到广泛实践。衡阳县笼养蛋鸭存笼达200万羽，成为全国笼养蛋鸭企业最多、规模最大的县；赫山区新增笼养蛋鸭栏舍9000余平方米，蛋鸭存栏32万羽、年产蛋超2亿枚；常宁市6个标准化基地新增蛋禽和肉禽59.9万羽；石门县湘佳牧业新建10栋标准化立体养殖鸡舍，配套智能笼养设备，可新增100万羽肉鸡。

设施化、智能化提升了土地利用率，更实现了养殖环境的精准控制，降低了疫病风险，提升了产蛋率和成活率。赫山区养殖户反映，散养靠天吃饭，笼养有温控、有防疫标准，产蛋量明显趋稳。

从“活禽外销”到冷链突围：出口增长247.98%

湖南家禽产业持续延伸产业链，逐步转变以往以“活禽外销、初级原料输出”为主的发展模式，补齐精深加工、冷链基础设施短板，不断增强产品品牌溢价空间。

集群建设瞄准产业链薄弱环节持续发力。截至2026年上半年，累计新增年屠宰产能1380万羽、冷库9.8万立方米、加工能力1.85万吨。武冈市推动铜鹅从“活禽外销”向“集中屠宰、冷链配送、冷鲜上市”转型，湘潭县新增冷鲜库容1万立方米将鸡蛋保质期从15天延长至45天，临武县年屠宰能力920万羽的加工厂加速推进。

品牌矩阵同步成型。衡阳县57家企业获批使用国家地理标志产品“湘黄鸡”专用标志，产品溢价达15%以上；国家地理标志产品“武冈铜鹅”在第十届中国国际食品餐饮博览会达成采购协议8860万元；“溆浦鹅”作为中国被认定的肉、肝兼用型地方鹅种写入《中国畜禽遗传资源志》，亮相湖南卫视《主厨湘遇记》节目。各地同步培育了一批市场认可度较高的企业品牌和产品品牌。

产业链条延伸直接拉动出口。长沙海关数据显示，2026年上半年湖南禽肉出口量3304.03吨，同比增长247.98%——从“养在深闺”到“漂洋过海”，市场空间正在打开。

产业惠农见实效：联农带农的多元实践

产业升级的最终落脚点在于惠农。集群建设从起步即明确联农带农导向，各地探索出不同路径。

衡阳县推行“七统一分”笼养蛋鸭代养模式——统一供苗、统一防疫、统一饲料、统一技术、统一标准、统一品牌、统一销售，分户代养，农户承担风险较低，收益相对稳定；临武县落地“承诺利润定价法”，企业与农户提前约定最低利润，市场波动风险由企业承担；湘潭县、武冈市推广“公司+基地+农户”模式，构建企业增效与农户增收的利益共同体。

数据印证了这一导向的落地效果：集群建设累计带动项目区新增就业岗位逾千个，发放务工报酬超4000万元，其中吸纳脱贫群众和监测对象就近就业近千人，务工增收成效明显。

走好“转型之路”：夯实基础蓄力前行

从“半年报”数据看，产业集群建设带来了立竿见影的增量效应。项目区养殖设施化、屠宰集中化、冷链配套化进程明显提速，一批区域性公用品牌影响力持续扩大，为产业后续提质升级积蓄了势能。

下一步，各地将在良种繁育、标准化推广、冷链配套和品牌培育等关键环节持续发力，巩固拓展集群建设成果，健全联农带农长效机制，推动家禽产业从“量的扩张”向“质的提升”深度转变。

从“产得多”走向“卖得好”，这场始于2025年的“强基行动”，正在为湖南家禽产业提档升级、增强核心竞争力探索路径——当一只鸡从育种、养殖、加工到品牌有了完整的“产业身份证”，它便不再仅仅是餐桌上的菜品，而是一个农业大省迈向农业强省的微观注脚。