筑牢肉品质量安全网

湖南省农业农村厅时间： 2013-07-26 00:00 【字体：大中小】

近几年来，国内肉品质量安全事故频频发生，给消费者心理造成阴影。北湖区多措并举筑牢畜禽肉食品质量安全防护网。形成了抓畜禽产品质量安全常态化、制度化机制，全方位保市民吃上放心肉。
    一是抓实生产环节。自2010年来，区畜牧水产局采取责任到人、分片包干的管理模式，严格产地检疫与瘦肉精检测同步进行，并定期不定期地组织乡镇防疫人员对辖区规模养猪场组织开展了“瘦肉精”抽样检测，每年“瘦肉精”及药物残留检测多达11000头份，确保出栏生猪无残留药物，无违禁药物，无传染性疫病。
    二是抓实流通环节。为有效抓实流通环节，北湖区畜牧水产局采取严把“三关”的监管措施：严把检疫申报制关。凡调入北湖区定点屠宰的生猪，必须持动物检疫合格证明、非疫区证明才能入场，如证物不符，不全者，不准入场并依照《动物防疫法》予以严格处罚。严格落实业主责任承诺制度关；规模养殖场主、生猪贩运户与区畜牧水产局签定了生猪产品质量安全承诺书，确保不生产、不出售、不贩运病害生猪进入定点屠宰场。严把检疫程序关；切实做好宰前检疫，宰后查验，以杜绝不合格的病害猪肉流入市场。
    三是抓实监督环节。区畜牧水产局畜禽肉品质量安全监管职能按照兵分两路抓：一路是区动物卫生监督所城区分所，负责抓市区的肉品质量安全监管，其主要监管重点是生猪定点屠宰场、集贸市场、大中型超市、动物产品冷冻库、家禽批发市场；另一路是乡镇分所，负责抓辖区内乡镇集贸市场，大中型养殖户的监管，两路人马均与区畜牧水产局签定了畜禽肉品质量安全责任状，确保了肉品质量安全监管不留空白，不留死角，不留盲区，确保筑牢我区食品安全立体防护网。