农业农村部畜牧兽医局在长沙召开畜禽屠宰监管工作座谈会
11月6日，农业农村部畜牧兽医局在湖南长沙召开畜禽屠宰监管工作座谈会，深入贯彻落实党的二十届四中全会精神，总结前阶段畜禽屠宰监管工作，交流各地经验做法，分析当前形势，部署下一阶段生猪屠宰质量管理规范、生猪小型屠宰场点管理、牛羊屠宰监管等重点工作。农业农村部畜牧兽医局副局长王健、湖南省农业农村厅一级巡视员兰定国、湖南省畜牧水产事务中心党委书记、主任张志龙出席会议。
会议现场参观了长沙红星盛业食品有限公司、湘潭伟鸿食品有限公司的屠宰质量管理规范、肉品加工和牛羊屠宰线。湖南省农业农村厅在会上作典型发言，湖南深入贯彻落实习近平总书记关于畜牧兽医工作的重要指示批示精神，按照农业农村部安排的统一部署，出台屠宰行业发展规划，实施屠宰加工能力提升工程，规范畜禽屠宰行业管理，有力促进了屠宰产业高质量发展和现代畜牧业转型升级。去年，全省规模以上生猪集中屠宰量2626万头，排全国第4位。今年前三季度的生猪屠宰量继续保持大幅增长，增幅达到27.7%，有力促进了“运猪”向“运肉”转变，全省猪肉出口量占到全国出口总量的1/3。
湖南全面推进屠宰质量管理规范，组织编制生猪屠宰质量管理规范技术指南、首次检查操作指南，印发至行业管理部门和所有屠宰企业。采取专题讲座、现场观摩、模拟检查等方式，举办6期培训班，累计培训1200余人次，基本做到屠宰企业全覆盖、屠宰企业主要负责人和技术负责人全覆盖、屠宰行业管理人员全覆盖。组建88人的专家技术团队，对每个屠宰企业至少安排1名专家，上门服务，结对帮扶，指导改造设施、培训人员、规范管理。对标对表屠宰质量管理规范要求，推动30家屠宰企业异地新建或原址重建，其中13家已建成投产并完成首次检查；推动110家屠宰企业进行升级改造，新增购置屠宰加工设备309台套、劈半机85台、冷链运输车198台，新建冷库容积45万立方米，大幅提升了生猪屠宰加工能力和质量管理规范水平。
一审：徐 丹
二审：武深树
三审：肖杰夫
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