橘瓣加工专利使用权卖出200万
湘浙同为柑橘加工大省,两省所产的橘瓣罐头占全国70%左右。据悉,在丰岛集团之前,我省已有熙可食品采用了该专利技术。熙可食品与丰岛集团不约而同“青睐”柑橘酶法脱皮、脱囊衣专利,引领国内橘瓣罐头加工迈向“绿色、环保”。
近5年,我省橘瓣罐头产量持续增长。去年全省达到10万吨,多数出口到美国、日本和欧盟。随着规模扩大,橘瓣罐头加工的制约性因素凸显。据专家介绍,传统工艺条件下,使用酸碱去囊衣,每吨产品耗水量达60—80吨,还对环境造成污染。
省农产品加工研究所围绕市场搞科研,向国家申报了重大科研项目———现代柑橘工业关键技术研究与示范,获得国家扶持。由省农产品加工首席专家单扬挂帅,组织科研攻关。他们采用生物酶脱皮,并用生物酶替代酸碱脱囊衣,橘瓣罐头加工的耗水量减少了一半,并实现了加工过程的全环保处理。去年,柑橘酶法脱皮、脱囊衣两项技术申请了国家专利,并于今年初向国际专利条约组织申请备案。
据国家权威机构检测,柑橘酶法脱皮、脱囊衣,不仅无污染,还降低了橘瓣的破损率,出口橘瓣罐头的外形、风味、口感俱佳。浙江丰岛集团有关负责人称,花200万元购买这一绿色技术,每年仅水费就可节约80万元,真正是“物有所值”。