低温雨雪天气食用菌生产的应对措施
据气象报道，我省近期将迎来一场强冷空气，气温骤降并伴随雨雪天气，将会对食用菌生产造成很大影响，希望广大种植户提早做好应对低温与雨雪天气的防范及灾后的管理工作。
一、防范低温冻害
1.加固菇棚在菇棚中间加立支柱，以防菇棚倒塌，注意及时清除菇棚顶部冰雪，防止冰雪和大风吹倒菇棚。
2.适当增温修补棚膜漏洞，压紧棚四周底部，避免冷空气侵袭棚内。条件较好的基地可采用加温块或暖风机增温。若棚内温度过低（5℃以下），停止水分管理，尽量保持菌袋或料面干爽，降低棚内含水量和空气湿度。若棚内湿度过大，可在中午时段打开朝南一边的棚膜适当通风。
3.避免积水确保菇棚周围排水顺畅，保证融雪后排水通畅。
二、后期管理措施
1.排除积雪，清沟排水露地栽培的菌类（如黑木耳、大球盖菇等），注意及时排除田间积水，避免菌棒（菌床）被雪水浸泡，出现烂棒等损失。设施栽培的菌类（如羊肚菌、平菇等），应及时清除菇棚顶部及周围的积雪，在菇棚四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雪水导致涝害。
2.做好栽培场所通风保持通风，降低湿度，减少病害；如发生病害，及时隔离或无害化处理。
3.加强管理可在棚内加盖保温膜，采用加热块或暖风机加热，应在白天气温较高通风换气。气温稳定回升前，及时整理菇床，清除死菇。菌丝恢复生长后，恢复日常管理。
供稿：湖南省蔬菜产业技术体系食用菌岗位专家、湖南农业大学园艺学院教授吴秋云
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